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| 厳しい経営環境の中、業績向上に苦慮している製菓・製パン専門店の皆様も多いと思いますが、次に挙げるような不安から、新店出店や改装に踏み切れない方もいるのではないでしょうか。これらの問題は適切に対処することで解決の可能性が高まります。 |
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資金調達に関しての不安 |
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| 出店・改装・工場投資での資金調達は、多くの場合、金融機関からの借入で賄うことになりますので、希望額を調達できるかどうかが問題になります。 |
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| ■ 新規借入はどの程度可能か？ |
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| 投資金額は、小規模改装であれば数百万円から可能ですが、出店や本格的改装といった規模の大きな投資では、２〜３千万円以上の費用が発生してきます。この費用をどの程度新規借入で調達できるかが問題です。借入金で多額の残債がある状況であれば、信用、担保面から借入限度額を見込んだうえで、不足分をカバーするための対策（交渉用資料作成、借入先の変更、リース等）を取ることが必要になります。 |
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| ■ 金融機関との借入交渉を円滑に進めることができるか？ |
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金融機関からの融資は、信用・担保が十分であれば問題のない場合が多いのですが、そうでなければ、金融機関を説得するための資料が必要となります。出店・改装・工場投資では、企業の長期的な成長を表すために事業計画書を作成します。
計画内容は、出店後３〜５年間の売上計画、利益計画、借入返済計画を中心として、具体的な施策、行動スケジュール等からなります。 |
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借入金返済に関しての不安 |
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| 多額の資金を借り入れた後は、その返済額も見込んだ売上の確保が問題になります。 |
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| ■ “売れる店づくり”ができるか？ |
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売上を確保するためには、店内外のデザイン、商品の品揃え、販促などを十分に練りこんだ“売れる店づくり”を目指さなければなりません。
しかし、従来、専門店の店づくりに携わることの多かった地元の工務店等では、ノウハウが十分でない場合が殆どで、製菓・製パン専門店固有の店づくりを進めるには力不足です。そのため、豊富な事例・ノウハウをもとにして企画、設計・施工を進めることができる専門の業者主導の店づくりが求められます。また、新店の場合は、商圏の設定も難しい問題です。地元候補地である程度の土地勘があっても、市場規模の把握、競合、交通状況からの判断の仕方、物件の見方などについて、的確な判断基準がない場合が多いため、これらのノウハウを持つプランナー、コンサルタントの協力も必要となります。 |
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| ■ 利益を上げることができるか？ |
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| 新規借入によって膨らんだ借入返済は、キャッシュフロー（利益＋減価償却費）によって賄いますので、売上獲得だけでなく、十分な利益の確保が必要になります。出店の際は、新たな人件費や販促費など各種費用が増えますので、上手にコントロールしなければ、売上向上分を食ってしまい利益を捻出できなくなります。また、原材料コストも、出店・改装に併せた新商品開発等によって増える場合が多い為、注意が必要です。 |
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| 店装ネットでは、これら出店・改装・工場投資に際しての一切の不安を解消するために、出店調査、事業計画書作成から店舗企画・設計、施工までのサービスをご提供し、製菓・製パン専門店の繁盛店づくりをトータルに支援させて頂いております。 |
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